A las 3:30 del sábado 17 de febrero de 2007, la Fundación Santa Lola comenzó su jornada de salud (la primera del año 2007), dedicada a la lucha contra la desnutrición infantil a propósito de que un informe de Naciones Unidas haya expresado que en República Dominicana un 27% de la población padece hambre y malnutrición.
En la actividad, la secretaria Claudia Cordero, estudiante interna de medicina, estuvo haciendo el chequeo general del cuadro alimentario, Santos Polanco el Encargado de Actividades estuvo entregando las raciones de (leche, avena, harina y vegetales), Yoedy De Jesús Astacio estuvo entregando el cuadro de alimentación de la Fundación y Rocío Báez (Voluntaria de Fraternidad) estuvo pesando. Armando González, le tocó la atención y entrega de ticket a las madres de los niños de 0 a 5 años de vida.
De 7 meses a 2 años participaron de la jornada de salud y abundaron los niños de cuiatro(4) años. Once (11) niños participaron en total.
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